Sandyq

Sandyq — резной сундук, в котором казахская семья хранила самое дорогое. Ресторан назван в его честь.

Цель нашего ресторана с одноимённым названием «Сандық» — показать вековые традиции как в приготовлении пищи, в угощении яствами, в целом гостеприимства, так и представить уникальные предметы историко-культурного значения и изделия быта Южно-Казахстанского региона.

Стены украшают ворсовые и безворсовые ковры, вытканные вручную мастерами Сырдарьинского края по старинным орнаментам и традиционным техникам. Рядом — резьба по дереву, гончарные изделия, металл, кожа и стекло: живые ремёсла, а не просто декор. Блюда подаются на резных деревянных подносах — считается, что дерево несёт в себе целительную силу.

Меню открывается Батой — казахским благословением: «Земля расцветает благодаря дождю, человек — благодаря благословению». Перед едой произносят «Бисмилла». В основе кухни — конина и баранина: вяленая қазы, медовый куырдақ, рёбрышки, маринованные в қымызе, бешбармак — «то, что едят пятью пальцами». К блюдам — шұбат, верблюжье молоко, и авторские степные чаи.

Дәм болсын — да насытит вас эта пища.