СТРАТ 01 · ГЕРОЙ · N 51°10′ E 71°27′ · ▲ 347 м
Қош келдіңіз — Сандық
Sandyq
DALA AŊYZYN JAŊĞYRTU
Возрождая легенду степи
Sandyq — резной сундук, хранящий сокровища семьи и традиции народа.
Авторская казахская кухня — бешбармак, қазы, куырдақ, қымыз, из степи
Полевая запись
1,165 Google отзывов
- Город
- Астана
- Кухня
- Авторская казахская
- Часы работы
- Открыто ежедневно · 11:00–00:00
- Адрес
- Saraishyk St 34/3, Astana, Kazakhstan
СТРАТ 02 · О ресторане
N 51°10′ E 71°27′
Сундук традиций степи
Sandyq — резной сундук, в котором казахская семья хранила самое дорогое. Ресторан назван в его честь.
Цель нашего ресторана с одноимённым названием «Сандық» — показать вековые традиции как в приготовлении пищи, в угощении яствами, в целом гостеприимства, так и представить уникальные предметы историко-культурного значения и изделия быта Южно-Казахстанского региона.
Стены украшают ворсовые и безворсовые ковры, вытканные вручную мастерами Сырдарьинского края по старинным орнаментам и традиционным техникам. Рядом — резьба по дереву, гончарные изделия, металл, кожа и стекло: живые ремёсла, а не просто декор. Блюда подаются на резных деревянных подносах — считается, что дерево несёт в себе целительную силу.
Меню открывается Батой — казахским благословением: «Земля расцветает благодаря дождю, человек — благодаря благословению». Перед едой произносят «Бисмилла». В основе кухни — конина и баранина: вяленая қазы, медовый куырдақ, рёбрышки, маринованные в қымызе, бешбармак — «то, что едят пятью пальцами». К блюдам — шұбат, верблюжье молоко, и авторские степные чаи.
Дәм болсын — да насытит вас эта пища.
СТРАТ 03 · Подписи
Три полевые записи
Три опоры степного стола
Откройте сундук
Sandyq — резной приданый сундук, в котором казахская семья хранила самое главное. Ресторан устроен так же: сундук ремёсел степи — тканые ковры с Сырдарьи, резное дерево, гончарные изделия и металл, — открытый, чтобы можно было разделить всё, что внутри.
Сначала — Бата
Меню открывается не блюдом, а благословением. «Земля расцветает благодаря дождю, человек — благодаря благословению». Еда подаётся на резном дереве, в котором, по преданию, живёт целительная сила, а стол начинается с «Бисмилла».
От коня и отары
Кочевая еда, приготовленная по-кочевнически: вяленая қазы, медовый куырдақ, рёбрышки на қымызе, бешбармак — «то, что едят пятью пальцами». В дополнение — шұбат, верблюжье молоко, и авторские степные чаи.
СТРАТ 04 · Образцы
Из журнала экспедиции
Три образца степного стола
Образец · 001 · N 51°10′ E 71°27′
Казахское мясо — бешбармак
национальное блюдо, как его называет народ
7 990 ₸
Образец · 002 · N 51°10′ E 71°27′
Вяленая қазы
колбаса из конины, соус из құрта
7 990 ₸
Образец · 003 · N 51°10′ E 71°27′
Медовый куырдақ
из конины
6 990 ₸
СТРАТ 05 · Полевые снимки
Съёмочные планшеты с места
Полевые снимки — место
СТРАТ 07 · Точка съёмки
Saraishyk St 34/3, Astana
Найти стол
Зайдите и выберите блюдо или позвоните заранее для большой компании. Ресторан работает с 11:00 до полуночи ежедневно.
Адрес
Открыто
Контакт